蒸鹹肉

蒸鹹肉

基本介紹

  • 中文名:蒸鹹肉
  • 主要食材:肋條肉,鹽
  • 分類:蒸
用料,做法,

用料

材料
用量
肋條肉
一斤
花椒
白酒

做法

1. 把勺子熱的花椒鹽灑在肉(肉千萬不要洗)上,然後用手反覆擦勻,然後再灑在另一面,然後再用手反覆擦勻,這樣反覆把肉的每一面都擦滿花椒鹽
2. 把肉放入容器,撒一些白酒,用石頭等重物壓住
3. 每天幫肉翻身一二次
4. 約六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一個孔,用繩子把它吊起來,最好是有太陽的時候讓它曬一下
5. 第二天再陰乾或曬乾一下,就可以把它用食用塑膠袋紮好放入冰櫃冷凍室就ok了
6. 想吃的時候就隨時可以取出吃了

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