蒸香菇滑雞

基本介紹

• 中文名：蒸香菇滑雞
• 主要食材：雞腿，鮑魚菇
• 分類：蒸

用料

材料	用量
雞腿	3隻
鮑魚菇
辣椒	半隻
生抽
鹽
砂糖
澱粉
胡椒粉
麻油（香油）

做法

1. 先將雞小腿去骨，切成段，放入生抽、砂糖、澱粉（生粉）、少許鹽、香油，醃製20-30分鐘
2. 將香菇或者家裡有的蘑菇用溫水泡開，晾出些水分，切成跟雞塊大小相近的塊。
3. 將蘑菇鋪在盤底，上面放幾片青椒
4. 把醃好的雞肉鋪在蘑菇上，最上面放幾片蘑菇，放入蒸鍋，蒸15-20分鐘
5. 蒸好後取出即可。味道鮮美，鹽可以根據自己的口味放，且要注意鹽和生抽的比例。