基本介紹
- 中文名:香菇滑雞蒸飯
- 主要食材:雞腿肉和雞翅塊,香菇
- 分類:宿舍,單身食譜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞腿肉和雞翅塊 | 適量 |
香菇 | 1朵 |
青菜 | 適量 |
香蔥 | 1根 |
糖 | 適量 |
豉油 | 適量 |
鹽 | 少許 |
魚露 | 適量 |
雞粉 | 適量 |
生粉 | 適量 |
油 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
做法
1. 香菇洗淨用清水徹底泡發,切成6塊待用,香菇水不要倒掉 | |
2. 雞腿肉和雞翅塊加入胡椒粉、鹽、糖、豉油、生粉拌勻,加入適量泡香菇的水拌勻醃入味;香蔥切好待用 | |
3. 米提前至少兩小時泡 | |
4. 一切準備就緒後將米放入燉盅,加入適量的水,開蒸~在此期間可燙好青菜待用 | |
5. 飯整到8成熟的時候打開鍋蓋 | |
6. 先把香菇塊平鋪在飯上,再把雞塊均勻鋪好,不要讓醃雞塊的汁流入飯里,保持乾爽,蓋上蓋子繼續蒸 | |
7. 蒸飯的空檔準備好醬油:魚露、糖、豉油、雞粉、油、水攪勻煮熟裝起待用 | |
8. 飯和肉都蒸好啦,撒上蔥花,喜歡的話還可撒薑絲/香菜等等 | |
9. 最後鋪上青菜,淋上醬油,可以開吃啦啦啦~ |