雲耳香菇滑雞

基本介紹

• 中文名：雲耳香菇滑雞
• 主要食材：黑木耳（雲耳），香菇

用料

材料	用量
黑木耳（雲耳）	一把
香菇	兩到三朵
雞腿	一個
醬油	兩匙
蚝油	一匙
鹽	少許
糖	少許
薑絲
澱粉	一匙
水	少許
蛋清	一個

做法

1. 香菇和乾木耳用水泡開，香菇切絲，木耳撕小塊。

2. 拿個乾淨的碗，將蛋清、醬油、蚝油、鹽、糖、澱粉和水混合攪拌均勻。

3. 雞腿洗淨，切小塊，和香菇木耳一起放入（1）調好的醬汁中醃製15分鐘左右。

4. 將醃製過的材料放入乾淨的盤子中，加水蒸20分鐘。