蒸薺菜

蒸薺菜是一款家常菜品，製作原料主要有麵粉、食鹽、大蒜、薺菜等。

基本介紹

• 中文名：蒸薺菜
• 主要食材：薺菜
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：麵粉、大蒜、麻油、香菜
• 調料：食鹽、生抽

做法

1.薺菜擇好洗淨，晾去上面的水分，麵粉分次撒入，邊撒邊拌，直到蔬菜表面都沾上一層麵粉。
2.鍋內放適量水，燒至水滾，將蒸籠上鋪上濕的屜布，放入拌好的薺菜，大火蒸7-8分鐘即可。
3.關火即把蒸好的薺菜取出，倒在案板上或者盤裡散去水汽，
4.將大蒜去皮放鹽搗成泥，放入涼開水2大勺成為蒜泥，放入香菜沫，香油拌勻，（喜歡吃辣的朋友可以放些油辣子）澆到蒸好的薺菜上拌勻即可。
5.可以開吃了

小貼士

1.中醫指出薺菜可用於治理痢疾、水腫、便血、月經過多、目赤腫通等症。現代營養學研究發現，薺菜含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及人體所需要的各種胺基酸和礦物質，對防止軟骨病、麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、前列腺炎、泌尿系統感染均有較好的功效。