蒸茶

蒸茶

蒸茶,是製作茶葉的工序之一,是利用高溫高壓蒸氣將茶蒸熱,使梗、葉變軟,以利壓製成形。蒸茶工具有。其製作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所製成。

唐代葉生產從採摘茶葉到製成茶餅共有七道工序:“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶為第二道工序,利用高溫高壓蒸汽將茶蒸熱,使梗、葉變軟,以利壓製成形。宋代貢茶在採摘之後、蒸造之前,還要比唐茶多一道工序:揀茶。

基本介紹

  • 中文名:蒸茶
  • 外文名:steaming of tea
  • 利用:高溫高壓蒸氣將茶蒸熱
  • 使:梗、葉變軟
原理
steaming of tea
利用高溫高壓蒸氣將茶蒸熱,使梗、葉變軟,以利壓製成形。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們