烘焙,往往是制茶工藝中的最後一道工藝,其目的是蒸發茶葉內多餘水分,促使葉內含物起熱化、構香作用,增迸和固定品質,以利貯藏 。
基本介紹
- 中文名:烘焙
- 外文名:baking
- 溫度:100-300℃左右
定義
![烘焙 烘焙](/img/d/991/nBnauQzY4EjNzYjZwYGO3YGN5AjZ1EWZ4IzY1ImZiRjZwQTYmFWY1IDMzgzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
烘焙,往往是制茶工藝中的最後一道工藝,其目的是蒸發茶葉內多餘水分,促使葉內含物起熱化、構香作用,增迸和固定品質,以利貯藏 。
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