蒸玉米胡蘿蔔紫菜肉卷

蒸玉米胡蘿蔔紫菜肉卷是一道菜名，用胡蘿蔔和紫菜做成的。

基本介紹

• 中文名：蒸玉米胡蘿蔔紫菜肉卷
• 主要原料：玉米，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

350g裡脊豬肉

50g鮮玉米

50g胡蘿蔔

配料

適量花生油

適量鹽

適量澱粉

適量蒸魚豉油

適量姜

適量十三香調料

營養分析

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

製作步驟

1 準備主料洗淨，肉切成肉泥、胡蘿蔔切碎末、鮮玉米剝粒備用。

2 姜切成末備用。

3 將上述材料全部放入容器內，調入花生油、鹽、澱粉、蒸魚豉油或生抽、十三香調料。

4 攪拌均勻備用。

5 準備壽司捲簾，將紫菜鋪在上面。

6 把調好的肉末陷放在紫菜上，整成型。

7 然後利用壽司捲簾，將肉餡包在紫菜內捲起。

8 這是卷好的肉卷。

9 將卷好的肉卷切成段。依次把剩餘的食材都做完。

10 把切成段的肉卷放入蒸簾上，冷水上鍋大火燒開，轉中火蒸10分鐘即可。