蒜香開背蝦是一道由對蝦、料酒、鹽等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：蒜香開背蝦
- 主料：蝦
- 輔料：料酒、鹽、蔥、姜、蒜
- 類別：家常菜
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
400g對蝦
配料
適量料酒
適量鹽
適量蔥姜蒜
製作步驟
1將蔥姜蒜切成末。2對蝦洗淨，去蝦須。3用小刀開蝦背。4挑去蝦線，看黑黑的蝦線。5全部開背完畢後，均勻碼放在盤中。6倒入料酒，去去腥味。7撒點鹽，調調味道。8放上切好蔥姜蒜末。9上鍋蒸熟。10齣鍋即可。
小貼士
蝦背上的黑線一定要去掉。
還可以再下面加入一些龍口冬粉
