繽紛開背蝦

基本介紹

• 中文名：繽紛開背蝦
• 主要食材：大個頭海蝦，蒜

用料

材料

大個頭海蝦

蒜

青紅椒

香油

生抽

鹽

做法

1. 蝦洗淨

2. 剪去蝦槍

3. 大個頭的蝦用剪刀開背，小的可以用刀子

4. 挑去蝦線，依次全部處理

5. 蒜切末。6、青紅椒切末

6. 將蒜末、青紅椒粒放在碗內，倒入生抽、料酒、鹽

7. 香油燒熱，淋在醬汁上，攪拌均勻。9、將開背大蝦碼在盤內，將醬料放在蝦背內

8. 蒸鍋放水，燒開，放入大蝦。根據蝦的大小，蒸5分鐘左右，關火，燜一會

9. 取出，上桌即可