蒜香酥肉

蒜香酥肉是菜品

材料

材料：
1)花肉600克去皮
2) 炸油 2杯
3)蒜蓉3湯匙
4)紅辣椒1條去籽，切粒

醃料：
1)雞蛋1粒
2)五香粉1茶匙
3)芫茜1棵切碎（我沒放）
4) 鹽 ½茶匙
5) 糖 ½茶匙

調味料：
1)生抽1湯匙
2)耗油1湯匙
3) 糖 適量

做法

1、花肉切厚片，加入醃料拌勻醃30分鐘。

2、燒熱油放入花肉炸至金黃色，撈起瀝乾油（我的做法是用分幾次炸至淺色撈起最後再一次過加入所有花肉炸至金花色）。

3、留2湯匙油爆香蒜蓉，加入紅辣椒、花肉、調味料大火炒勻即可上桌。