蒜香小酥肉

基本介紹

• 中文名：蒜香小酥肉
• 主要食材：青蒜，豬頸肉
• 分類：酥，大魚大肉，蒜香

用料

材料

青蒜

豬頸肉

白芝麻

鹽

醬油

料酒

糖

澱粉

蔥

姜

做法

1. 豬頸肉切成2x2的方塊，加鹽、醬油、料酒和蔥段醃製20分鐘

2. 肉塊沾上澱粉，放到笊籬里抖掉多餘的澱粉放到油鍋里炸。

3. 肉塊炸到變成深紅色後撈起瀝油，油倒出，鍋里的渣子倒掉。

4. 青蒜斜切，下鍋炒（個人覺得粘在鍋壁上的油足夠了。）

5. 青蒜出香味後放入肉塊撒白芝麻稍微拌炒一下。

6. 開吃~~~