蒜香菌菇荷蘭豆

蒜香菌菇荷蘭豆是一道由荷蘭豆、乾香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蒜香菌菇荷蘭豆
• 材料：荷蘭豆 乾香菇
• 調料：鹽、味素、澱粉
• 屬性：美食

材料

乾香菇20朵（我的比較小，大的十朵就夠了）、荷蘭豆250G、大蒜兩顆、瘦肉2兩、鹽、味素、澱粉、老抽、料酒、生薑適量

做法

1、瘦肉切小塊，放鹽、老抽、料酒、少許澱粉抓勻，醃漬一會。

2、浸泡一晚的香菇切片，荷蘭豆去絲洗淨斜切對半，大蒜切末、生薑切片備用。

3、熱鍋加少許油，放生薑先將肉煸炒一會，倒出備用。

4、再起鍋，放香菇和蒜末煸炒。

5、倒入料酒噴香。

6、倒入荷蘭豆煸炒一會後倒入部分香菇水燜熟。

7、倒入肉末拌勻，最後加鹽和味素調味即可出鍋。

小訣竅

香菇水不浪費當水來用，也可直接加清水。