蒜香芝士烤蝦是一道由黃油、馬蘇里拉芝士等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：蒜香芝士烤蝦
- 主要食材：蝦
- 調料：黃油、馬蘇里拉芝士、蒜紅辣椒等
- 難易程度：簡單
原 料,特 色,操 作,貼士,
原 料
蝦、黃油、馬蘇里拉芝士、蒜、紅辣椒、姜、油、鹽、黑椒碎。
特 色
可作為中秋節美食。
操 作
1、將蝦剪去蝦須和蝦腳，以及蝦頭的尖角部分，從背部剪開，並挑去蝦腸（靠近腹部的地方），洗淨，瀝乾水分，並用擀麵杖之類的輕輕敲打2分鐘，讓肉質變鬆軟。
2、處理好的蝦用油，鹽，黑椒碎以及薑片醃製10-15分鐘。此時將蒜和紅辣椒剁碎成蓉，加入少許黃油和鹽拌勻，馬蘇里拉芝士刨成絲，待用。
3、將蒜蓉醬塞到蝦背上，放入預熱好的烤箱，上下火200度烤5分鐘，然後再將馬蘇里拉芝士撒在蝦背上，繼續烤5分鐘，蝦的顏色完全變紅即可。
貼士
1、蝦腸一定要挑斷，不然烤蝦的時候容易變彎曲。蝦頭部分的尖角減去，這樣吃的時候不會被刺到。
2、烤制的溫度和時間根據自家烤箱功率調整，喜歡口感乾一點的可以稍微加
