蒜香胡椒蝦

基本介紹

• 中文名：蒜香胡椒蝦
• 主要食材：大青蝦，黑白鬍椒粒
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
大青蝦	20隻
黑白鬍椒粒	30粒
蒜蓉	若干
香菜莖碎	若干
現磨胡椒粉	適量
魚露	適量
糖	少量
食用油	適量
香菜葉碎	適量

做法

1. 青蝦洗淨，去殼留尾，開背去蝦線。

2. 大火加熱鍋中的油，爆香蒜蓉、香菜莖碎和黑白鬍椒粒。

3. 青蝦入鍋，淋入魚露，加入糖，撒一些現磨胡椒粉，翻炒至斷生。

4. 出鍋裝盤，撒上香菜葉碎做裝飾。