胡椒蝦煲

胡椒蝦煲是以蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：胡椒蝦煲
• 分類：快手菜
• 主要食材：活蝦，白鬍椒粒

用料

材料

活蝦

白鬍椒粒

白鬍椒粉

鹽

黃油

蒜

料酒

做法

1. 先處理蝦，剪去蝦須蝦槍蝦腳，挑蝦腸。清洗乾淨。
2. 蒜切成蓉。這次我用鑄鐵鍋，鍋熱下黃油，待黃油完全融化後下蒜蓉（陣陣奶香伴著蒜香呀。。。）
3. 下蝦！加鹽、胡椒粉、白鬍椒粒（多）和少量料酒，翻炒蝦至變色。
4. 蓋蓋、小火煮5分鐘，讓胡椒的香氣更多的滲到蝦里。如果喜歡蝦皮煮到乾一些脆一些，也可以煮的更久一點，這個隨個人喜好。
5. 整煲上桌，開吃！