蒜香羊肉

蒜香羊肉是一種美食，主料有羊肉

基本介紹

• 中文名：蒜香羊肉
• 主要原料：羊肉1000克，大蒜150克，雞蛋4個
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力
• 特點：軟爛鮮香，味醇濃郁。

特 色

羊肉之美在於其本味，呈鮮而帶膻，若把膻氣除去，其餘就都是鮮美了，喜食肉品，乃真“好漢”，會吃羊肉，才真“英雄”。

用料

羊肉1000克，大蒜150克，雞蛋4個。

做法

①羊肉洗淨分四塊放入沸水氽透。

②炒黃醬，加醬油、花椒、小茴香、鹽製成醬湯，放入羊肉，小火醬熟。

③雞蛋打破，把醬熟的羊肉切片，蘸雞蛋液放入熱油中分片炸至金黃色。

④大蒜剁成茸，用炒鍋放入油炒成蒜茸，加入調味，撒在炸好的羊肉片上。

特點

軟爛鮮香，味醇濃郁。

營養價值

羊肉 - 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被蒜 - 近年來，有專家研究表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首，具有降低血脂、預防和降低動脈脂肪斑