蒜香扁面

基本介紹

• 中文名：蒜香扁面
• 主要食材：扁面，蒜粉
• 分類：面，蒜香

用料

材料	用量
扁面	兩人份
蒜粉	很多
豌豆（或菠菜）	適量
雞肉	200g
乳酪末（mozzarella）	根據個人口味添加
無鹽黃油	1/8cup（半條）
乾香蔥末
鹽、料酒、生抽、胡椒、孜然	適量

做法

1. 雞肉切塊，加入鹽、料酒、生抽、胡椒、孜然醃製15分鐘以上。扁面和豌豆煮軟，濾乾水，放涼備用。

2. 加油煎雞肉至表面微焦，裝盤。

3. 中小火熱鍋融化黃油，把面和豌豆倒入鍋內攪拌均勻。

4. 開小火（很小很小），撒上蒜香粉，覆蓋整個鍋面，攪拌均勻，後再重複一次此步驟。

5. 撒上乾香蔥末（多多的）和適量鹽，攪拌均勻關火，散上乳酪，利用餘溫讓乳酪融化，後攪拌均勻，出鍋。