蒜香奶汁蝦仁意面

蒜香奶汁蝦仁意面是以蝦仁等為主料的麵食。

基本介紹

• 中文名：蒜香奶汁蝦仁意面
• 分類：面，蒜香
• 主要食材：蝦仁（或者培根等你喜歡的肉類），大蒜

用料

材料	用量
蝦仁（或者培根等你喜歡的肉類）	沒有的話吃素的也挺好的
大蒜	3-4瓣
洋蔥	適量
橄欖油（或黃油）	10ml
捲心菜	適量隨你喜歡
歐芹、羅勒、鹽、胡椒	適量
意面	70-100g
牛奶	50-60ml
馬蘇里拉乳酪	總統牌一片（或者15-20g）

做法

1. 蝦仁用廚房紙吸乾水用少量鹽和濃縮檸檬汁醃漬待用

2. 涼水下過煮意面，鍋里加少量鹽幾滴橄欖油，煮到沒有硬心撈出瀝乾備用

3. 捲心菜手撕小片，滾水下鍋炒十秒（變色即可）撈出瀝乾備用

4. 炒鍋或平底鍋倒入橄欖油（或黃油）燒熱，放入切成丁的洋蔥蒜蓉，炒香

5. 加入牛奶（如果太稠可加入適量水，不太掛鍋為宜）

6. 放入1/4小勺羅勒、1/4小勺歐芹、鹽

7. 奶汁邊緣冒泡即可放入醃漬好的蝦仁，蝦仁變色後放入撕碎的馬蘇里拉乳酪，煮至溶化粘稠

8. 放入焯水瀝乾的捲心菜，煮好的意粉稍微翻炒一下關火

9. 撒適量黑胡椒翻炒成盤，撒歐芹葉裝飾，完工開動。