五一回家媽媽做的菜菜之一。不知道為什麼，我做這道菜和媽媽做這道菜的味道就是不一樣。不過想想，食材是不一樣的，家裡的蒜薹超級嫩，媽媽用的是裡脊肉，而且家裡的燒柴草的大炒鍋炒出來的菜味道確實要更好一些。相比之下，我吃的是蔬菜大棚里批量出來的蔬菜，用的是五花肉，做菜也只能用燃氣灶，當然和媽媽的味道是沒法比的。裡脊肉是新鮮買來的，蒜薹是現摘下來的，還嫩嫩地滴著水，這樣一盤菜，在城市裡是無論如何享受不到的。 基本介紹 中文名：蒜薹裡脊主要食材：蒜薹輔料：裡脊肉，姜調料：鹽，油，雞精，醬油 食材,主料,配料,製作步驟,小貼士, 食材主料400g蒜薹150g裡脊肉配料適量油適量鹽適量雞精適量蔥適量姜適量醬油製作步驟1 蒜薹洗淨瀝乾水分2 切成寸段3 裡脊肉洗淨切成片4 蔥蒜切碎5 鍋內放油，放入裡脊肉炒熟，放入蔥蒜碎炒香6 放入蒜薹繼續翻炒7 倒入醬油，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋小貼士炒肉的時候，如果將裡脊肉用澱粉和調味料事先醃製一下，肉會很嫩。
