主料
配料
適量油
適量蒜蓉辣醬
營養分析
⒈消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
⒉清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的
維生素、
胡蘿蔔素及多種胺基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、
蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
製作步驟
1.茼蒿菜洗淨控水
2切小段
3蔥蒜切末
4鍋內放油，待油熱後放入蔥蒜炒香
5放茼蒿菜翻炒
6炒至斷生，加適量蒜蓉辣醬炒勻即可
7裝盤
