蒜蓉焗排骨是由蒜蓉排骨為原料烹製而成的傳統美食。 基本介紹 中文名：蒜蓉焗排骨主要原料：蒜蓉、排骨是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質、碳水化合物 原料： 排骨500克，蒜頭少量。製作方法: 1、把排骨切件，蒜頭切成蒜蓉。2、加入蒜蓉、適量鹽、糖和少量花生油、生粉醬油醃製排骨，醃大概半小時。3、放入適量的花生油，把鍋燒紅，然後倒醃製好的排骨入鍋，爆炒約一分鐘。4、放入少量的水，蓋上蓋子焗約6分鐘。5、加入少量的醬油，把排骨煎至金黃色即可上碟。提示: 醃製排骨時，注意把醬料與排骨攪拌均勻，使排骨更好地入味；煎排骨時注意不時要翻一翻，以免排骨變焦；一次不宜放太多的水，可分幾次加；煮好的排骨一般沒有汁，味道都濃縮到排骨內。
