蒜蓉烤對蝦

蒜蓉烤對蝦（Garlic roasted shrimp），一道家常菜，製作原料主要有對蝦、西芹、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉烤對蝦
• 外文名：Garlic roasted shrimp
• 主要原料：對蝦，西芹，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否

做法

做法：烤

口味：蒜香味

難度：初級入門

人數：2人份

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<30分鐘

材料

主料：對蝦4隻

輔料：西芹2根、胡蘿蔔1根

調料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量

烹飪方法

1、大對蝦從後背剪開殼，去掉沙線，用清水沖淨後，用刀開片至底（稍連即可）

2、西芹、胡蘿蔔去皮切條或片，用加了鹽的開水焯過

3、蒜切末，姜切片；烤盤包上錫紙，下面鋪上胡蘿蔔、西芹， 上面放上大對蝦

4、烤箱200度預熱10分鐘

5、淨鍋入油，三成熱時下薑片，小火煸成姜油，大火燒至七八成熱時倒在蒜末上

6、加蒸魚豉油、胡椒粉、鹽調勻，抺在蝦肉上

7、烤盤入烤箱，中層，220度，10分鐘即可