蒜蓉炸醬麵

基本介紹

• 中文名：蒜蓉炸醬麵
• 主要食材：面，牛肉末
• 分類：面

用料

材料	用量
面	適量
牛肉末	100克左右
料酒	適量
醋	適量
澱粉	適量
鹽
白鬍椒粉
番茄（切丁）	一個
香菇	3~4朵
筍乾（切丁）	3~4條
蒜蓉辣椒醬	2勺
大蔥

做法

1. 牛肉末加料酒、澱粉、醋、鹽和白鬍椒醃一下

2. 煮麵，煮完面最好加適量橄欖油拌一下，防止面黏在一起

3. 鍋中加油，油熱之後加入蒜蓉辣椒醬和大蔥。 稍炒過後，加入醃過的牛肉末

4. 牛肉末炒散稍變色後加入番茄、香菇和筍乾。加適量水燜，燜至番茄成醬狀。

5. 加入鹽，糖，雞精調味。

6. 把醬淋到面上，攪拌均勻即可（可以再加一勺XO醬）