南瓜肉末炸醬麵

基本介紹

• 中文名：南瓜肉末炸醬麵
• 主要食材：洋蔥，南瓜
• 分類：面

用料

材料

洋蔥

南瓜

肉末

紅酒

甜麵醬

豆豉

西芹

麵條

姜、蒜

做法

1. 洋蔥切碎，切蒜蓉，薑末。豆豉用水洗一洗，泡一下。南瓜切小塊。

2. 熱鍋，放橄欖油，肉末炒散變色之後放紅酒，不多不少，讓肉末半泡在紅酒里。

3. 紅酒揮發掉大半之後，加入豆豉洋蔥繼續炒香，加入薑蓉和蒜蓉，再加入甜麵醬翻炒。

4. 加入南瓜翻炒，加雞精加水燜煮。大約燜十分鐘左右，所以南瓜不要切太大塊，不然不熟。

5. 煮麵，水裡放點鹽。西芹洗乾淨，鹽水略泡，切絲準備碼碟，是滴，西芹是可以生吃的。

6. 面煮好，炸醬勾芡，加麻油，碼盤。完成。