蒜蓉炒莧菜

蒜蓉炒莧菜是一道以莧菜、蒜、油、鹽、味素為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉炒莧菜
• 主要原料：莧菜
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

做法一

材料：莧菜、蒜、油、鹽、味素

做法：

1、莧菜洗淨、切好，蒜切蓉

2、熱鍋倒入食用油，放入莧菜炒軟

3、放入蒜蓉

4、調入適量鹽和味素。

做法二

食譜原料

紅莧菜、蒜、鹽、白糖。

製作方法

1、紅莧菜去老梗擇成小段清洗乾淨，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水份；

2、蒜拍碎剁成小粒備用；

3、熱鍋上油，油熱後下蒜末炒香；

4、倒入瀝乾水份的紅莧菜大火爆炒至變軟，調入少許白糖，適量鹽調味後即可起鍋。

注意事項

1、炒素菜時加點白糖可提鮮。

2、炒的時候翻鍋要快，大火快炒。注意別炒久了炒老了，否則莧菜會變得爛軟軟。

3、莧菜炒出來的湯汁千萬別浪費，像童年一樣拌米飯吧，或者，用它來做個紅色飯糰。