基本介紹
- 中文名:蒜蓉冬粉蛤蜊
- 主要食材:花蛤,蒜瓣
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
花蛤 | 1斤 |
蒜瓣 | 4個 |
冬粉 | 1把 |
小蔥 | 1個 |
香菜 | 一小把 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
乾紅辣椒 | 2個 |
做法
1. 花蛤泡溫熱水吐沙,洗淨 | |
2. 冬粉涼水中泡軟 | |
3. 準備蒜蓉、乾辣椒、小蔥切碎。鍋中熱油,把蒜蓉辣椒放入爆香,蒜微黃即可,不要燒糊。 | |
4. 鍋中放入花蛤,倒入溫水滿過蛤蜊,放入兩勺料酒、兩勺生抽、適量鹽 | |
5. 鍋中放入泡軟的冬粉,小火煮一會,待花蛤張口,冬粉煮熟即可關火 | |
6. 最後放入香菜和1滴香油,完成! |