蒜茸冬粉大蝦是以大蝦為主料的菜品。
材料 | 用量 |
大蝦 | 12隻 |
圓蒜 | 4個 |
蔥 | 適量 |
龍口冬粉 | 一小捆 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
1. 處理蝦' 去頭抽腸' 從背部破開' （破的時候可以深一點' 這樣醃製的時候方便些）用料酒和生抽醃製半小時就可以' （重口味的親們可以再放點鹽） | |
2. 用開水把冬粉泡軟備用' 搗蒜' 我是用器具把蒜磨成成泥的' 這樣更入味' | |
3. 炒蒜' 先放三分之二的蒜' 快變色時放鹽' 再放這個下的蒜炒香關火' 把炒好的蒜放在鋪好冬粉的蝦的背裡面'剩下的油可以一起放' 完了一定要在盤子裡加點水和生抽喔' 這樣冬粉才不會幹' 不會沒味' |  |
4. 開始蒸拉' 一定要在水開以後把蝦放上去蒸喔' 蒸8分鐘就可以了 |  |
5. 出鍋' 放蔥' 淋油' 大功告成！ |  |
冬粉蒜蓉蒸大蝦，主要是利用大蝦12隻等食材製作而成的一款生活類小菜。做法 1. 冬粉用水浸開，剪斷。蒜頭，姜剁碎，芫茜和蔥洗乾淨後切成2cm長的小段。2. 蒜蓉和薑蓉加入1小勺鹽和1/4小勺糖拌勻，將3大勺油燒至冒煙後倒入姜蒜蓉中，拌勻，再加入2小勺生抽。3. 將蝦洗乾淨後，用手將蝦頭和蝦身擰開。再...
大蝦3個、冬粉50g、辣椒1小個、蒜蓉1湯匙、芹菜珠1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、食用油1/2湯匙。做法步驟 1.準備好大蝦；用剪刀沿著蝦背剪開；用刀沿著已剪開的蝦殼，將蝦片成兩半，取出蝦腸，洗淨；2.冬粉用開水泡軟；辣椒洗淨切碎，與蒜蓉、芹菜珠一起放入碗中；加入鹽與油，充分拌勻成調料。3.將泡好的冬粉...
蒜蓉烤蝦是一道以基圍蝦為主料，蒜頭、小蔥等為配料製作而成的美食。材料 主料：基圍蝦 500g 配料：蒜頭 2瓣、小蔥 姜 紅椒少許、迷迭香少許（如沒有可以不加）黃酒 生抽 鹽 糖 雞精 做法 1、基圍蝦洗淨，剪掉蝦須，並從背部剪開挑出泥腸；2、將牙籤從蝦的下巴插入身體，讓蝦蝦們挺胸抬頭；3、放入淹料及蒜蓉...
金針菇冬粉蒸蝦 金針菇冬粉蒸蝦的主料是基圍蝦，輔料是冬粉、金針菇、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉、鮮紅椒、香蔥、姜、大蒜、植物油，製作難度普通。輔料 冬粉、金針菇、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉、鮮紅椒、香蔥、姜、大蒜、植物油 做法 小貼士 1.蒸蝦的時間一定要短，要不然蝦肉會緊會幹。
烤大蝦是以大蝦、料酒等為主料製作的藥膳。藥膳配方 大蝦500克，料酒15克，白糖35克，清湯150克，植物油50克及鹽、蔥、椒油適量。製作方法 大蝦去須、腿、蝦槍，除去砂袋，挑除砂線，大的切4段，小的切3段；蔥切段，把油燒熱，投入蝦段和蔥段，翻炒至蝦變紅色時，再加諸調料和湯，用文火煨烤至湯汁將盡...
蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎，然後用色拉油小火炒熟，炒出香味。蒜蓉簡介 將蒜瓣先切成片，再用刀剁碎，約1/4小米大小或者更小，然後用色拉油小火炒熟，叫蒜蓉。香辣蒜蓉 材料：大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味素、香油等。步驟：先將大蒜拍扁，用刀切斷，出來的蓉更細小，再加點鹽用木槌...
蒜蓉冬粉蒸扇貝是廣東省經典的菜餚，其用主料是蒜蓉、冬粉以及扇貝，屬於粵式海鮮蒸菜。主要烹飪工藝是蒸，工序較為複雜，用時需1小時左右、十分費時。菜品特色 蒜蓉冬粉蒸扇貝是廣東省經典菜餚，屬於粵式海鮮蒸菜，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，冬粉選用綠豆冬粉，有清熱解毒的功效，特別適合...
清蒸蝦是以蝦為主料的一種食物，味道鮮美。具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等多種功效。菜品特色 烹飪簡單，營養豐富。製作方法 主料：蝦300克。輔料：蔥段，薑片。調料：料酒、鹽、色拉醬、芥末醬、米醋各適量。做法一 1、蝦用鹽水洗淨，去泥腸，排放在盤中；2、加入...
體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的...
油爆小海蝦是一道菜品，主料是小海蝦，輔料是蔥花、料酒、生抽、糖，製作難度普通。做法 小貼士 1.油爆蝦基本是屬於零失敗的一道菜，其中的關鍵點在於炸制上，油多倒一點，拿一根筷子放入油鍋，筷子周圍冒泡 2.了就可以放入小海蝦第一次炸，第二次油溫再高一點倒進去1分鐘出鍋，這樣蝦的皮可以徹底炸酥，還會...
鮮蝦牛油果沙拉 鮮蝦牛油果沙拉，以蝦仁、牛油果為主料製作的美食，老少皆宜。原料 主料 蝦仁、牛油果、橘子、麵包片 輔料 生菜、檸檬汁 做法
蒜蓉香菇蒸排骨 苦瓜釀肉 肉絲炒圓白菜 肉末炒四季豆 肉末蒸水蛋 麻婆豆腐 臘腸炒西葫蘆 荷蘭豆炒臘腸 蘆筍炒臘腸 烤培根南瓜卷 麻辣龍利魚 金針豆豉蒸龍利魚 黑胡椒煎龍利魚配時蔬 豆豉鯪魚油麥菜 蝦仁滑蛋 鮮蝦豆腐羹 日式照燒蝦 鹽焗蝦 蒜香開背蝦 番茄芥末酸漬大蝦 腐乳辣味蝦 蒜蓉冬粉烤大蝦 西藍花炒...
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