介紹
鴨掌含有豐富的
膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含
蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
主料
鴨掌500克
輔料
姜蒜適量
調料
詳細步驟
1、冰鮮鴨掌500克
2、食材加工：蒜苗去掉節後的空癟段
3、手掰成均勻的長段
4、做法與過程：鴨掌入鍋，加水燒開後燉至6-7成熟
5、大半熟的鴨掌下油鍋煸炒
6、加入姜蒜一起炒香
7、放入蒜苗拌炒
8、加入湯汁燜一下即可
