蒜苗炒白醬乾

蒜苗炒白醬乾是以白醬乾、蒜苗為主料的美味。

基本介紹

• 中文名：蒜苗炒白醬乾
• 主要原料：300g白醬乾，159g蒜苗
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 副作用：無

主料

300g白醬乾

159g蒜苗

配料

適量油

適量鹽

適量味素

適量生抽豉油

適量紅椒

適量料酒

營養分析

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當的溫、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、防毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。

製作步驟

1 蒜苗摘好洗淨

2 白醬乾洗淨切條

3 紅椒切絲

4 鍋燒熱，放少許油

5 放白醬乾煎制

6 煎制微黃，噴料酒去豆醒

7 放蒜苗翻炒

8 放紅椒翻炒

9 放鹽

10 放味素

11 放生抽豉油

12 翻炒幾下，就做好了