蒜苔肉片

蒜苔肉片是一道美食。

基本介紹

• 中文名：蒜苔肉片
• 主要食材：蒜苔，肉片

用料

材料	用量
蒜苔	1把
肉片	100克
紅椒	1個
蒜瓣	3個
澱粉	少許
料酒	少許
鹽、糖	適量
生抽	適量

做法

1. 蒜苔洗淨切段，紅椒洗淨切條狀備用；

2. 肉片加料酒、澱粉、生抽、鹽、糖拌勻備用；

3. 鍋熱油，下肉片翻炒至變色盛出；

4. 繼續熱油，放入蒜瓣煸出香味；

5. 隨即倒入紅椒翻炒數下，加點糖；

6. 然後把瀝乾水的蒜苔段倒入一起翻炒，加一點點水，蓋上蓋子稍微燜一下（看各人口味，我不喜歡吃太生太硬的），大火把水收一下，然後點一點生抽，最後放鹽，差不多時候起鍋。