蒜苔肉片是一道美食。
基本介紹
- 中文名:蒜苔肉片
- 主要食材:蒜苔,肉片
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蒜苔 | 1把 |
肉片 | 100克 |
紅椒 | 1個 |
蒜瓣 | 3個 |
澱粉 | 少許 |
料酒 | 少許 |
鹽、糖 | 適量 |
生抽 | 適量 |
做法
1. 蒜苔洗淨切段,紅椒洗淨切條狀備用; |
2. 肉片加料酒、澱粉、生抽、鹽、糖拌勻備用; |
3. 鍋熱油,下肉片翻炒至變色盛出; |
4. 繼續熱油,放入蒜瓣煸出香味; |
5. 隨即倒入紅椒翻炒數下,加點糖; |
6. 然後把瀝乾水的蒜苔段倒入一起翻炒,加一點點水,蓋上蓋子稍微燜一下(看各人口味,我不喜歡吃太生太硬的),大火把水收一下,然後點一點生抽,最後放鹽,差不多時候起鍋。 |