蒜泥涼拌白木耳

蒜泥涼拌白木耳是一道家常美食，主要食材由木耳、蒜泥等製作而成。

基本介紹

• 中文名：蒜泥涼拌白木耳
• 主要食材：水發白木耳，蒜泥
• 口味：清淡
• 佐料：蒜泥精鹽、味素

所需食材

白木耳水發白。

製作方法

1)把白木耳摘根，去雜質，洗淨。

2)把白木耳放開水中氽一下，控淨水，放碗內，加入蒜泥、精鹽、味素、白醋、香油拌勻，放進冰櫃冷藏室，食用時取出上桌。

食用須知

木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品