基本介紹
- 中文名：蒜拌雙菇
- 主要原料：香菇，袖珍菇
- 是否含防腐劑：否
- 烹飪方法：涼拌
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,作法四,
材料
新鮮香菇7-8朵、袖珍菇1盒、大蒜1粒、香菜1支
調味料
拌料：奶油1大匙、橄欖油1大匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙
作法一
兩種菇類快速沖洗一下，瀝乾水分，香菇切成寬片，袖珍菇視大小而定，小的整支、大的用手直著撕開兩半
作法二
大蒜剁成細末；香菜洗淨、切碎。兩種一起放在大碗中，加入拌料。
作法三
中燒開5杯水，水中加1茶匙鹽，先放下香菇，隔數秒後，放入袖珍菇，燙一滾即撈出，儘量瀝乾水分，放入大碗中。
作法四
將菇和拌料仔細拌勻，入味便可
