董巨(廚師)

董巨，男，漢族，專業工齡28年，高級技師，高中文化程度，現任濟南市自來水公司普利餐廳經理，是濟南市公共事業系統唯一的烹飪大師。

基本介紹

• 中文名：董巨
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 職業：廚師
• 主要成就：烹飪大師
• 代表作品：麒麟翅蝦卷
• 性別：男
• 職稱：高級技師
• 學歷：高中文化程度
• 工齡：28年

工作經歷及業績：

1978年從廚，在聚豐德飯店跟隨已故的魯菜大師程學祥、王興南等師傅學藝，親眼目睹了老一輩的精湛廚藝，感悟到了魯菜博大精深的真諦。其後又在濟南老字號“燕喜堂”飯店進修廚藝，得到了魯菜大師崔義清、崔伯成老師的指點，1998年正式拜中國十佳烹飪大師顏景祥先生為師，廚藝又有了質的飛躍，，正是得益於這些得天獨厚的條件，加上自己的勤奮好學，嚴把菜品質量關，接待工作做得非常出色，多次受到領導的嘉獎。2002年，首次代表單位參加煙臺舉辦的“首屆國際美食大賽”其參賽作品“清湯鴿蛋燕菜”獲銀獎，2004年參加了首屆中國魯菜大賽，榮獲金獎，作品“麒麟翅蝦卷”得到了評審的好評。同年被中國飯店協會授予中國烹飪大師稱號，2005年被濟南市勞動和社會保障局授予高級烹飪技師稱號。