葡萄酒的陳化

葡萄酒的陳化和陳化可能導致葡萄酒質量提升使得葡萄酒和其他的飲料截然相別。

葡萄酒本身易壞，但是通過適當和複雜包括糖、酸和酚類化合物等發生的化學反應，可以引起其香味、色澤和口感的變化並且使之更加誘人。影響葡萄酒陳化的因素包括葡萄的種類、葡萄的栽培、葡萄的收穫期、葡萄酒產區和葡萄酒釀製工藝，葡萄酒裝瓶後所處的環境也有一定影響。