葡萄柚果凍

葡萄柚果凍是一道由葡萄柚汁、葡萄柚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：葡萄柚果凍
• 主要食材：蒟蒻果凍粉
• 口味：甜美可口
• 輔料：葡萄柚汁、葡萄柚、細砂糖等

上層材料：蒟蒻果凍粉25克、細砂糖90克、葡萄柚汁500克

下層材料：葡萄柚1顆、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖50克、冷開水300克

模型：豆腐盒約2個

製作：

1．將上層材料中的蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合，倒入葡萄柚汁中拌勻，以小火加熱至80℃，煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可

2．趁熱倒入模型中1/3滿，放置常溫冷卻備用

3．葡萄柚剝去外皮與薄膜，果肉人切成小丁備用．

4．將下層材料的蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合，倒入冷開水中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可

5．趁熱倒入做法2的模型中，待完全冷卻後扣出，就完成這道兩層的美麗果凍