基本介紹
- 中文名：葡萄乾戚風小蛋糕
- 材料：牛奶
- 配料：色拉油
- 特點：彈性好
簡介:,材料:,小訣竅:,
簡介:
粉可耐粉可耐滴小蛋糕，彈性超好，口感超讚，很受兒子歡迎. 這個是用矽膠蛋糕模烤出來的，脫模超級輕鬆簡單，輕輕一翻就把蛋糕拿出來了。圖案也超漂漂，我想如果用它烤乳酪蛋糕的話脫模就不用頭痛了
材料:
牛奶50克，糖10克，色拉油50克，蛋黃4個，低粉80克，蛋白4個，糖50克
做法:
1.蛋黃糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用電動打蛋器攪打均勻.
2.低粉過篩加入蛋黃液中，切拌均勻.
3.蛋白分三次加糖，打發至乾性發泡.
4.打發的蛋白先取1/3與蛋黃糊切拌均勻後，再將拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均勻.
5.撒入泡好的葡萄乾，將蛋糕糊裝入模具中.
6.烤箱預熱150度，中層25分鐘.
小訣竅:
8寸蛋糕模一個，我做了這樣一個六連矽膠模，一個大梅花模，一個小梅花模，一個雪紡蛋糕模，一個小星星模，一個小號心形模.
