葡萄乳酪肉排

葡萄乳酪肉排是一道由葡萄、豬裡脊肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：葡萄乳酪肉排
• 主要食材：葡萄，豬裡脊肉，馬蘇里拉乳酪
• 配料：黃油、白鬍椒粉、鹽、老抽
• 工藝：醃、煎、煮

原料

葡萄10多顆，豬裡脊肉1根，馬蘇里拉乳酪50g，黃油15g，白鬍椒粉適量，鹽適量，老抽根據個人喜歡可放可不放。

過程

1，裡脊肉切塊，不需要太厚1-2cm即可，用鹽，白鬍椒粉醃製20分鐘入味。

2，葡萄洗乾淨，瀝乾水分，對半切開，去籽備用。

3，平底鍋燒熱，加入黃油融化後，放入裡脊肉排慢火煎3分鐘，其間翻面。

4，之後在肉排上適量滴點老抽，鋪層乳酪，倒入葡萄，蓋上蓋子，慢火煮3分鐘即可。

5，盛出後，在表層撒點白鬍椒粉。