基本介紹
- 中文名：葡萄糖酸
- 英文名：Gluconic acid
- 別稱：D-葡萄糖酸
- 化學式：C6H12O7
- 分子量：196.16
- CAS登錄號：526-95-4
- EINECS登錄號：208-401-4
- 熔點：15℃
基本信息,安全信息,產品用途,生產方法,糖酸,物性數據,毒理學數據,生態學數據,分子結構數據,計算化學數據,性質與穩定性,貯存方法,安全術語,風險術語,
基本信息
中文名稱 | 葡萄糖酸 |
英文名稱 | Gluconic acid |
中文別名 | D-葡萄糖酸 |
英文別名 | D-Gluconic acid solution; Gluconicacidaqsoln; D-Gluconic acid |
CAS號 | 526-95-4 |
EINECS號 | 208-401-4 |
分子式 | C6H12O7 |
分子量 | 196.16 |
InChI | InChI=1/C6H12O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13)/t2-,3-,4+,5-/m1/s1 |
熔點 | 15℃ |
密度 | 1.24 (50-52% aq.) |
沸點 | 102℃ |
用途 | 用作蛋白凝固劑和食品防腐劑 |
安全術語 | S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.; S37/39:Wear suitable gloves and eye/face protection.; |
風險術語 | R36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin.; |
危險品標誌 | Xi:Irritant; |
下游 |
相關類別: Biochemistry;Glucose;Sugar Acids;Sugars;Dextrins、Sugar & Carbohydrates;食品和飼料添加劑;食品酸味劑;生化試劑;食品添加劑
Mol檔案: 526-95-4.mol
安全信息
危險品標誌 Xi,C
危險類別碼 36/37/38-34
安全說明 37/39-26-45-36/37/39
危險品運輸編號 3265
WGK Germany -
RTECS號 LZ5057100
HazardClass 8
PackingGroup III
毒害物質數據 526-95-4(Hazardous Substances Data)
產品用途
蛋白凝固劑和食品防腐劑。用於生產葡萄糖酸鹽如葡萄糖酸鈉、葡萄糖酸鉀、葡萄糖酸鈣等。
生產方法
由葡萄糖氧化或生物發酵可製得葡萄糖酸。
糖酸
葡萄糖酸又稱右旋葡萄糖酸，葡萄糖在弱氧化劑或酶的作用下，分子中的醛基被氧化為羧基而成的一種糖酸。其6-磷酸酯是葡萄糖在生物體內氧化分解(磷酸戊糖途徑)的中間物。與鈣、鋅等金屬離子成可溶性鹽，作營養劑和藥物。
物性數據
性狀：黃色至棕色液體
密度（g/ cm3,25/4℃）：1.24
相對蒸汽密度（g/cm3,空氣=1）：未確定
熔點（ºC）：130-132
沸點（ºC,常壓）：674
沸點（ºC,8kPa）：未確定
折射率：未確定
閃點（ºC）：未確定
比旋光度（º）：未確定
自燃點或引燃溫度（ºC）：未確定
蒸氣壓（kPa,25ºC）：未確定
飽和蒸氣壓（kPa,55.1ºC）：未確定
燃燒熱（KJ/mol）：113.2
臨界溫度（ºC）：未確定
臨界壓力（KPa）：未確定
油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定
爆炸上限（%,V/V）：未確定
爆炸下限（%,V/V）：未確定
溶解性：溶於水，微溶於醇，不溶於乙醇及大多數有機溶劑。
毒理學數據
急性毒性：
主要的刺激性影響：
在皮膚上面:刺激皮膚和黏膜。
在眼睛上面: 刺激的影響
致敏作用：沒有已知的敏化作用。
生態學數據
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
摩爾折射率：38.91
摩爾體積（cm3/mol）：111.2
等張比容（90.2K）：365.8
表面張力（dyne/cm）：116.9
極化率（10-24cm3）：15.42
計算化學數據
疏水參數計算參考值（XlogP）：-3.4
氫鍵供體數量：6
氫鍵受體數量：7
可旋轉化學鍵數量：5
互變異構體數量：
拓撲分子極性表面積（TPSA）：139
重原子數量：13
表面電荷：0
複雜度：170
同位素原子數量：0
確定原子立構中心數量：4
不確定原子立構中心數量：0
確定化學鍵立構中心數量：0
不確定化學鍵立構中心數量：0
共價鍵單元數量：1
性質與穩定性
微酸性結晶。熔點131℃，50%水溶液相對密度1.24（25℃）。溶於水，微溶於醇，不溶於乙醇及大多數有機溶劑。
本品幾乎無毒，無腐蝕，無刺激性氣味。
貯存方法
密閉包裝。遮光、低溫乾燥處存放。
安全術語
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎與眼睛接觸後，請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。
不慎與眼睛接觸後，請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。
S37/39Wear suitable gloves and eye/face protection
戴適當的手套和護目鏡或面具。
戴適當的手套和護目鏡或面具。
S45In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the label whenever possible.)
若發生事故或感不適，立即就醫(可能的話，出示其標籤)。
若發生事故或感不適，立即就醫(可能的話，出示其標籤)。
S36/37/39Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.
穿戴適當的防護服、手套和護目鏡或面具。
穿戴適當的防護服、手套和護目鏡或面具。
風險術語
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。
刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。
R34Causes burns.
引起灼傷。
引起灼傷。
