葡式烤蛋撻

葡式烤蛋撻是以撻皮、淡奶油為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：葡式烤蛋撻
• 分類：烤箱菜，蛋撻
• 主要食材：撻皮，淡奶油

用料

材料	用量
撻皮	9個
淡奶油	100克
蛋黃	2個
細砂糖	30克
吉士粉	8克
牛奶	80克

做法

1. 撻皮在常溫下解凍
2. 將牛奶，淡奶油，細砂糖混合和加熱至砂糖融化後，冷卻至室溫
3. 將蛋黃放入冷卻後的牛奶混合液，攪拌均勻
4. 吉士粉過篩，混入奶液，攪拌均勻
5. 將混合好的蛋撻液，依次裝入解凍後的撻皮，8-9分滿。
6. 烤箱210℃預熱，將蛋撻放入烤箱，中層，上下火烤15-20分鐘。