葛根燉雞是一款極具營養價值的養生膳食，葛根是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。 基本介紹 中文名：葛根燉雞主要食材：母雞輔料：葛根調料：陳皮 主料,輔料,調料,製作過程, 主料母雞半隻。輔料葛根一段（約200克）調料陳皮兩片，姜5克，鹽、味素適量製作過程1、葛根削去皮，用水洗淨，再切成片。2、母雞洗淨，剁塊3、鍋中放水燒沸，把剁塊的雞肉焯水一下。4、焯好水的雞肉放入沙鍋中，加適量水，放入陳皮、姜、葛根。5、大火燒沸，小火燉1小時左右到材料熟爛。6、最後放鹽、味素，依個人口味鹹淡調料即成。
