甘薯是世界上主要糧食作物之一,長期以來,人們都把它作為糧食和飼料用,而忽略了其葉的菜用價值。近年來,隨著生活水平和科學知識水平的提高,人們開始重視保健食品,講究“食療”。多個研究表明,甘薯嫩葉或葉柄富含蛋白質、礦物質、維生素C、高纖維素以及多種礦質元素。菜用甘薯莖葉作為蔬菜新品種,因其宜炒食,煮熟後食味清淡、適口性好,具有保健功效,又是無污染的保健蔬菜,深受人們喜愛,成為人們追求營養、保健和時尚的市場新寵。2008年三明市農業科學研究所引進福建省農業院作物所選育的葉菜型甘薯福薯18號試種,因其莖葉品質佳,食味清甜、無苦澀味,深受市民歡迎。如今福薯18號莖葉作為高檔無公害蔬菜已進入沙縣綠園、蓮花園等大型酒家餐桌,菜葉供不應求。為此,在三明市開展對福薯18號綜合開發推廣套用對促進種植業結構調整,促進農業增效、農民增收以及保障人民健康都具有重大的現實意義。
基本介紹
- 中文學名:葉菜型甘薯福薯18號
- 界:植物界
- 門:被子植物門Magnoliophyta
- 綱: 雙子葉植物綱Magnoliopsida