葉子派

葉子派是一道由起酥派皮、白砂糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：葉子派
• 主要原料：起酥派皮200g，白砂糖30g
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：增肥
• 適宜人群：喜吃甜食，希望增肥
• 副作用：肥胖
• 工藝：烤
• 口味：甜味

製作方法

1. 將千層派皮擀平至0.5厘米厚，用葉子模型壓出葉子形狀；

2. 表面沾上些許的細砂糖，用擀麵棍擀壓一下讓砂糖稍微陷入派皮上；

3. 再用小刀劃出葉脈後，放在墊了烤盤紙的烤盤上；

4. 放入烤箱用200/180℃ 烤約12分鐘至派皮呈金黃色即可。

製作要訣

1. 用擀麵棍擀壓沾上細砂糖的派皮，一來可將細砂糖固定在派皮上，不易脫落；

2. 二來有輕壓派皮，以免進入烤箱烘烤時，發生過度膨脹的作用。