萵筍炒三絲

萵筍炒三絲是一款家常類菜品，製作原料主要有萵筍、豬肉、胡蘿蔔絲等。

基本介紹

• 中文名：萵筍炒三絲
• 主料：萵筍、豬肉、胡蘿蔔絲、土豆絲
• 輔料： 精製油、蔥、薑汁、黃酒、精鹽
• 難度 ：簡單
• 口味：鹹鮮爽口

材料

製作步驟

1洗淨萵筍去皮切絲狀，胡蘿蔔、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、澱粉拌勻上漿。

2取乾淨炒鍋放置爐火上，放入適量精製油，燒至三成熱時，放入肉絲滑散煸熟，放入其餘原料絲一起入鍋與肉絲劃油後撈出瀝油。

3炒鍋中留少許余油，放入少許蔥、薑汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開後，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水澱粉勾芡後即成。

小貼士

特點：色澤亮麗，鹹鮮爽口。適合2歲以上寶寶食用。

營養價值：萵筍營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，常食萵筍還能增強人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質豐富，維生素B1、鋅含量亦高，合之具有助長作用。