萬巒豬腳鹵包

材料

鹵包藥材：3克，草果2顆，桂皮8克，八角5克，花椒5克，沙姜10克，甘草8克，滷汁材料：2大匙，細糖100克，蔥2根，姜50克，辣椒4根，蒜頭40克，水1600克，醬油300克，醬色15克，料理酒200克

做法

1.將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線困緊，即為萬巒豬腳鹵包。

2.取一個湯鍋，將蔥、姜、辣椒、蒜頭拍松後放入鍋中，加入水後開中火煮至水燒開。

3.將醬油、醬色及料理酒放入作法2的鍋中一起煮，煮滾後再加入細糖、鹽及萬巒豬腳鹵包，轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。