萬三家宴八大碗

萬三家宴八大碗是一道美食，肉酥皮嫩，香氣四溢，屬於周莊特色文化菜餚。

基本介紹

• 中文名：萬三家宴八大碗
• 口味：肉酥皮嫩，香氣四溢
• 性質：周莊特色文化菜餚
• 特點：講究時鮮，選料精緻

簡介

周莊特色文化菜餚。相傳此宴是當年沈萬三用以招待權貴親朋，隨入吳中風俗，特聘名廚精心烹調的各式佳肴。

特色

菜餚具有講究時鮮，選料精緻和色、香、味、形俱佳等特點。其中，濃湯赤醬的當家菜“萬三蹄”是沈萬三宴請朱元璋的主菜之一，肉酥皮嫩，香氣四溢。如今萬三宴由萬三蹄、沈家元寶蛋、草雞三味圓等八道菜組成，盛於青瓷大碗內，是周莊特有的飲食文化。