基本介紹
文化背景,著名菜品,
萍鄉菜(Pingxiang dishes),即萍鄉特色菜,屬贛菜系,與豫章菜、潯陽菜、贛南客家菜、饒幫菜共同構成現今的贛菜系。萍鄉菜具有善用辣味、注重鄉土風味、薰臘加工;...
萍鄉擦菜味道可口,在冬、春兩季,用新鮮蔬菜葉經過拌鹽和揉擦醃製而成的傳統小菜,是和酸菜不同的醃製菜。...
萍鄉煙燻肉,是江西萍鄉市傳統的特色名菜,屬於贛菜系萍鄉菜一支。臘香撲鼻,芳香四溢,酥軟可口,滑而不膩,是佐酒下飯的佳品。主料煙燻肉取自萍鄉市當地土特產煙燻...
萍鄉小炒肉是江西萍鄉傳統風味名菜,鮮香辣味美。主料:五花肉,瘦肉。配料:鹽、味素,雞精,高湯,乾辣椒粉,大蒜,蒜子,醬油。萍鄉小炒肉是萍鄉“十大名菜”之一。...
萍鄉市蔬菜科研所成立於1983年7月,屬地市級蔬菜科研生產部門,科級建制;一直以隸屬市蔬菜產銷辦公室下屬全額事業單位,2002年8月正式劃歸市農業局管理。 截止2013年4...
贛南客家菜(Ganzhou dishes)即贛州菜,因贛州常被稱為“贛南”而得名,屬贛菜系,與豫章菜、潯陽菜、饒幫菜、萍鄉菜共同構成現贛菜系,有“炒、糗、醯、湯、臘...
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支,是江西省萍鄉市蓮花縣的一道名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。2009年申報省級非物質文化...
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支,是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。2009年申報省級非物質...