基本介紹
- 中文名：華容蘆葦筍
- 產地名稱：湖南省岳陽市華容縣
- 品質特點：滋味純正，清脆爽口，營養豐富，無雜質，無異味
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：國家農業部第1297號公告
- 批准時間：2009年11月27日
產品特點,產地環境,土壤地貌,水文條件,氣候特徵,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,包裝標識規定,
產品特點
- 感官特徵
華容蘆葦筍體態規格呈條狀，大小基本一致，具有鹽潰蘆葦筍固有的色澤和天然香氣，滋味純正，清脆爽口，無雜質，無異味。
- 品質指標
華容蘆葦筍營養豐富，含人體所需多種胺基酸和維生素，能開胃促消化，使人體酸鹼平衡，緩解疲勞，增強體力抗衰老，具有提高人體免疫力、除寒解毒及防癌抗癌等功效。
《本草綱目》記載，蘆葦屬中草藥，有消渴克熱等作用。
華容蘆葦筍
產地環境
土壤地貌
華容縣境內地形地貌分區特徵明顯，東北部為低山丘陵區，間有溪谷平原，中南部為丘崗區，其餘為平原，海拔高度平均在35米以上。
華容縣灘洲的形成與洞庭湖和江河的演變密切相關，沿長江灘洲屬於江河平原，系長江所帶泥沙淤積而成，地貌形勢是先低後高，由北往南向內傾斜，其坡度在0～3米之間。地面高程由內向外28～33米。土質以沙粘土為主，低洼地區有少許粘土，高處也有沙土。沿洞庭灘洲系藕池河帶來的泥沙在洞庭湖地區淤積而成，地貌形勢內高外低，局部地區中間高，四周低，坡度0～3米，高程海拔28～30米，土質以沙質粘土為主。華容縣所有洲土pH值在6.5～7.5之間，土壤肥沃，有機質含量2～4%，適宜蘆葦生長。
水文條件
華容縣古稱“水國”，全縣地處湘北洞庭湖平原，長江帶繞東，洞庭湖襟掩東南，藕池河自西北角入境，蜿蜒而下，至縣境東南入東洞庭湖。全縣境內河流程總長162.9千米，還有東湖、塌西湖、蔡田湖等內陸湖21處，水庫59座。長江和洞庭湖更具有豐富的水資源，漲水為湖，落水為洲，夏秋季江湖高水位利於蘆葦生長，冬春江湖低水位利於促進蘆葦發芽生長。
氣候特徵
華容縣為北亞熱帶濕潤季風氣候，秋冬少雨乾旱，春季雨水增多，夏季為梅雨季節，全年四季分明，年降雨量1232.2毫米，年平均氣溫17.8℃，全年日照時數為1733.7小時，適宜蘆葦生長。
熗拌蘆葦筍
歷史淵源
據史料記載，三國時期諸葛亮以蘆葦作屏智算華容道，士兵以蘆葦筍為膳。
華容蘆葦筍
清康熙元年（1662年）起，華容知縣奉工部令，清丈全縣蘆洲面積9509畝，並年征白銀45兩。
清乾隆年間，乾隆皇帝幾次下江南，沿洞庭湖以蘆葦筍煮魚。
封建社會時期，華容蘆葦經歷了自生自滅的原始生長和地方土豪劣紳把持階段，蘆葦筍只是作為平民渡荒充飢之食。
中華人民共和國成立後，華容縣湖洲收歸國有，蘆葦成了國計民生的重要資源，建國初期即建立了華容縣財政科公產股，繼而建立了蘆葦場、蘆葦總場、湖洲管理局，湖洲蘆葦管理逐步走上了規範化的軌道。
生產情況
2009年，華容蘆葦筍生產總規模達4600公頃，年產量500噸。
2016年，華容縣年產蘆葦筍500多噸，年產值達1500萬元。
產品榮譽
2006年8月，華容蘆葦筍榮獲中國湖南首屆（國際）綠色食品博覽會優質產品金獎。
2009年11月27日，原中華人民共和國農業部正式批准對“華容蘆葦筍”實施農產品地理標誌登記保護。
華容蘆葦筍菜餚
地理標誌
地域保護範圍
華容蘆葦筍農產品地理標誌地域保護範圍為湖南省華容縣東山鎮（含原桃山鄉、塔市鎮、江洲鄉、洪山頭鎮、集成鄉）、團洲鄉、注滋口鎮、幸福鄉等。地理坐標為東經112°08′31″～113°01′32″，北緯29°10′18″～29°48′27″。
質量技術要求
- 特定生產方式
1、產地選擇
沿長江和洞庭湖有灘洲近10萬畝，沙質土壤，土質富含有機質，水源環境條件佳，只要選擇洲土高程達20米以上為優，適合蘆葦筍生長。
2、品種選擇
蘆和荻一般指蘆葦，古稱“蒹葭”。洞庭湖區的蘆和荻是混生的，蘆又稱為“蘆泡”，荻又稱“葦”、“崗柴”，由於習慣，人們將“蘆”和“荻”統稱為“蘆葦”，生產可供食用的蘆葦筍是選用品種為“葦”，叫“荻”，這種生長蘆葦筍的地方一般稱為“葦田”。
華容蘆葦筍
3、生產過程管理
華容蘆葦筍屬多年生野生植物，其生產過程嚴格按照綠色食品和有機食品的規定操作。
4、產品收穫及產後處理
華容蘆葦筍一般在3月中下旬至4月上旬採集，然後進行加工成蘆葦筍成品，其工藝過程包含：原料採摘→剝殼→短運→驗質→稱量→存放→蒸煮→冷卻→漂洗→浸泡→醃製→精選→包裝→檢驗→裝箱→打包→倉儲。工藝條件是：蒸煮須100℃水溫，醃製使用精製食鹽。其操作要求按有機食品規定的標準。
5、生產記錄要求
華容蘆華筍的生產全過程應按照有機食品要求，建立各項生產、加工檔案，以及客戶投訴、出庫記錄、內部培訓記錄等，並妥善保存以備查閱。
- 質量安全規定
華容蘆葦筍的採集和加工等操作嚴格按“蘆葦筍生產質量管理手冊”操作，並已獲得QS生產許可證（QS430616010306），符合《有機產品》（GB/T19630.1.3.4-2011）。
包裝標識規定
1、華容蘆葦筍包裝標誌符合《預包裝食品標籤通則》（GB7718-2011）要求，並註明防潮、防曬；
2、包裝材料採用真空包裝，保證產品衛生安全，標註應有標識；
3、運輸工具應清潔衛生，裝卸時輕裝輕放，運輸時不得與有毒有害物品混運；
4、產品應存於陰涼、通風、乾燥的專用倉庫，注意防潮、防曬、防鼠、防蟲，不得與有毒有害物質混放。
