學校規模
目前,在福建省內,華南廚師培訓學校在廈門、泉州、福州已實現三地連鎖辦學,成為職業技能教育的典範,創造了職業教育的新模式。遵循“德才兼備,海納百川”的校訓,華南教育贏得了歷屆學生的信賴,獲得了來自政府、社會團體、有識之士等各界同仁的大力支持,取得了更加彭勃的發展,極大地滿足了廣大學生對職業技能教育的需求。
廈門湖裡地址:廈門湖裡大道78號(華光站)
廈門海滄校區地址:廈門市海滄區新陽北路1898號(長庚醫院對面)
華南廚師培訓學校海滄校區泉州地址:泉州市新華路象峰巷50號(開元寺西大門往
南200米,鯉中派出所旁)
華南廚師培訓學校泉州校區福州地址:福州市台江區國貨西路234號(五一路與國貨西路交叉口,汽車南站東側)
師資力量
以程振芳大師為核心的師資團隊,秉承了職業教育的精髓和辦學經驗;華南廚師培訓學校廈門校區校長馬明東先生,曾獲得原國家主席江澤民親筆題詞的“國家技術能手”稱號,並多次在國內外技能大賽中榮獲金獎,被評為廈門市、福建省、國家勞動部技術能手,享受國家高技能人才政府津貼。教師團隊綜合素質高、專業技能強,成為學校發展的中堅力量,為各行業培養了大批專業人才。學校還定期聘請國內外一些知名職教專家及各行業的精英人士,蒞臨學校指導。建立了學校與各行業管理和技術交流平台,開闊了學生的視野。
學校還定期聘請國內外知名職教專家及各行業的精英人士,蒞臨學校指導;建立了學校與各行業管理和技術交流平台,開闊了學生的視野。人盡其才的人力資源配置,形成了一個有競爭力的團隊,引導著職業培訓發展的潮流,向社會詮釋著“傳道、授業、解惑”的師道真諦。
學科建設
廚師專業、電腦專業、插花專業、調酒專業、公共營養師專業等。
廚師專業:兩月強化速成班、半年制深造班、一年制大廚全能班、家庭廚藝班、麵點全能班、西餐綜合班、食雕藝術班、特色班、泰國菜班、日本料理班、台灣菜班、中醫藥膳班、餐飲經營管理班、行政總廚班、餐飲創業速成班等。
電腦專業:平面設計、廣告媒體設計與製作、網頁美工設計、辦公文秘、商務文秘、電腦組裝與硬體維修、網路系統管理、NET程式設計開發、資料庫管理、網站設計與開發等。
插花專業:藝術插花班、藝術插花深造班、鮮花深造班、專業乾花班、家庭花藝班、婚禮設計提高班、專業花束加強班等。
調酒專業:初、中級調酒師班,調酒師全能就業班,半年調酒師精英班,酒吧魔術表演班,時尚咖啡冷飲班,果盤藝術雕刻班。
公共營養師專業:高級公共營養師班、高級公共營養師考證班。
教學模式
教學方面,突出專業強、規模大、設備全、質量高的的特點,在辦學過程中,不斷總結辦學經驗、探索辦學新路子。教學過程中,理論聯繫實際,充分利用特色教學法,重點培養學生實踐動手能力,特有的互動式教學法,充分保證了教學質量,開創了技能教育之先河。學生在校經過理論、實踐上課以後,畢業後推薦到單位經過一定時間的“二次實習”,經過這個過程,極大的鞏固了學生對專業技術的掌握能力,成為一名合格的專業技術人員。在注重學生技能方面的培養,同時對學生進行綜合素質教育,定期開展豐富多彩的文體活動。
辦學模式
依法辦學,從嚴治校,教學質量常抓不懈,不斷提高教師素質,定期開展教研活動,不斷完善教學設備,改善教學環境,厚積薄發,使學校得到可持續性的發展。
校務管理
校務管理方面,採取全封閉式教學,形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系,學校與家長通過多種平台建立溝通渠道,以保證學生的學習生活。
教學設備
幾千平米的超大型廚師實訓場地,百餘台現代化不鏽鋼教學實踐設備、標準化梯形操作大廳、電腦微機室等,每間獨立教室可容納百餘學生同時上課,吸引了多家國際知名企業進駐做為崗前培訓基地,並建立了良好的互動關係。
生活設施
生活設施設備方面,設有專屬生活區,有食堂、宿舍、溫水浴室等設施,為學生提供良好的後勤保障。
就業保障
就業方面,學校成立了就業指導處,並與多家就業單位建立業務關係,形成訂單式培訓,定期發布就業信息,以保證學生“學得好,出得去”;學生就業後,定期跟蹤指導工作情況,保障了學生的就業出路,形成良性循環。
校訓
校訓“德才兼備,海納百川”,充分詮釋著華南廚師培訓學校管理團隊的紮實負責的辦學理念,在強化技能教育的同時,注重德育教育,不斷增強學生的職業道德意識。