菠菜燉豬肝

菠菜煮豬肝的製作材料

主料：豬肝150克,菠菜250克

調料：味素1克,鹽2克

1. 將菠菜去根洗淨，切成段；豬肝洗淨，切成片。

2. 鍋內加清水適量，武火煮沸後，加入菠菜、豬肝，稍滾後，加入味素、鹽調味即成。

小帖士-健康提示：

1. 菠菜含有維生素及鐵質，煮熟後食有寒潤滑的性能，能通小便、利腸胃、清積熱。

2. 豬肝為營養價值較高的食品，性味甘溫，含豐富的蛋白質、脂肪及維生素。

3. 兩者配伍，補肝養血作用更強，無論急性肝炎患者，還是慢性肝炎患者，均可服用。

小帖士-食物相剋：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。